babe-sallad

2011-02-26

innan jag glömmer det. jag måste beätta om min lunch igår. det kan vara det godaste jag gjort på jobbet. enklaste salladen, men fortfarande mättande och väldigt bra om man gett sig ut i LCHF-djungeln.

jag kallar den babe-sallad, den innehåller nämligen färsk baby spenat och man blir en babe av att äta den.
det är svårt att beräkna mängderna till en portion. jag tror helt enkelt att man får måtta lite. till lunch äter jag ganska mycket. ofta hinner jag inte med mellanmål och är då hungrig när lunchen nalkas cirka 14-15 om frukosten ätits kring 8snåret.

i alla fall så innehåller min mumsiga sallad;
baby spenat
kalamata oliver
knapperstekt smulat bacon
paprika
rödlök
mozzarella
kyckling
pesto-vinegrett

vänd runt salladens innehåll i vinegretten, servera med någon mumsig yoghurtdressing. jag åt tzatsiki till.

m.

tonfiskröra á la mamma ohlin

2011-02-26

bästa picknick- röran. passar bäst, i alla fall som jag minns det, på rosenbröd. jag tror att det heter så. frallorna med vallmofrö på.

till 2 personer
1 st liten purjolök
1 burk tonfisk i olja
2 msk majonäs (skippa lättvarianten- och den får gärna vara ekologisk. hej omega-3 och frånvaron av konstiga E-ämnen)
10-15 gröna oliver med sånt rött i mitten
salt och citronpeppar efter smak

ansa, sköjd och hacka purjolöken fint. hacka också oliverna smått. rör ihop med tonfisk och majonäs. smaka av med salt och citronpeppar. klart !

världens godaste & världens enklaste.

igår åt jag tonfiskröran till hårdkokt ägg, men låt fantasin flöda. den passar säkert utmärkt på tunnbröd eller pumpernickel om man så vill.

lycka till !

m.

igår var det dags för fredagsmys

2011-02-26

igår stannde vi i inne bortsett från turerna ner och upp från tvättstugan. rasmus ska skriva tenta idag och jag ska iväg till jobbet om en knapp timme. jag somnade i soffan igår strax innan halv 10. så skönt ! jag älskar att somna i soffan, -vila ögonen en stund. rasmus är oftast där och petar; "sover du ? du sover ju !" jag älskar min retsticka.

igårkväll fick jag äntligen äta tonfiskröra till kvällsmat. som jag har längtat. det fanns liksom ingen återvändo när allt som saknades var en konservöppnare. jag fick i sällskap av min karl och vi masade oss till konsum. där stod jag och valde mellan en för 100 spänn och en för 24.50. gissa vilken det blev ?

den billiga såklart. jag var sannerligen upprörd. ska jag baxa ut 100 spänn för en konservöppnare gastade jag ? "det är ju förfärligt, och håller gör dom inte heller. den kommer gå sönder efter en gång" det blev den billiga såklart, och peppar peppar, den har hållit så far. jag kan lova, den ser inte mycket ut för världen och kom i sällskap av en kapsylöppnare. tänk då vad det är för bråta jag köpt om den här lilla duon kostade 24.50.

åtminstone, jag fick min tonfiskröra och jag var nöjd. till shawshank redemption, cirkus halva, för sen somnade jag som sagt, smaskade jag i mig några bitar 87%-ig choklad och chashewnötter. fredagen kändes liksom komplett, i all sin enkelhet. jag tror inte vi gör några större kraftansträngningar ikväll heller. jag är tillbaka på jobbet imorgon också så kvällen lär bli lugn. jag ser framför mig, kanske ett glas rött och något underhållande på tv. jag måste chilla, annars kommer jag under mitten av nästa vecka drabbas av mental bakfylla och hamna i koma. inget jag hurrar särskilt mycket för.

ska återgå till min grötfrukost, glaset te och rester från gårdagens röra.
god lördag min vänner,

m.

morsdag

2011-02-25

det är inte morsdag idag och det är väl egentligen inte morsdag på ett bra tag, men jag skulle ändå vilja viga idag åt alla mammor. mammor är det bästa som finns. pappor har ju såklart också sina goda sidor (höhö), men idag är det mammornas dag i mitt lilla huvud. unga som gamla. jag uppskattar min mamma, även om jag inte alltid är den bästa på att visa det. hon finns där alltid och jag är stolt över henne. hon gör så mycket för mig och min bror, och har alltid gjort, utan att vi riktigt kunnat se det. det tackar jag henne för nu, nu när jag inte bor hos henne och pappa längre. om det verkligen är någonting jag saknar så är det min mammas förmåga att alltid veta saker. hon vet vad som är bäst, och säger det, men har alltid gett utrymme för att man ska få växa på egen hand. ofta har jag inte lyssnat, utan gått mina egna väger, och när man snubblat på mållinjen har hon alltid stått där och tröstat, utan att med pekfingret antyda "vad var det jag sa." hon är så lyhörd min mamma, så omtänksam och generös. en mamma som min mamma, det skulle alla ha ! oavsett hur långt bort i världen jag skulle ge mig av, är bandet med min mamma det som kommer kännas närmst och starkast. jag älskar dig ! och ja, jag älskar dig också pappa !

m.

aldrig riktigt nöjd

2011-02-24

ibland undrar jag om inte självinsikt och självkritisk liksom föds ur varandra. det är lite som; vad kom först ? hönan eller ägget. jag är en fena på att aldrig riktigt bli nöjd med saker och ting jag gör, och andra sidan blir man inte heller så besviken. andra dagar kan jag inte bara förstå att jag är bra och tillräcklig.

delmål det är sannerligen livets tugg. utan möjlighet att sätta eyes on the price, hade jag nog inte varit något större än en fis i universum. livet är fyllt av överraskningar, inte alla utom räckhåll. ibland behöver man bara den där lilla sparken i baken för att våga ta steget.

hemmablind, är det inte samma sak som att trivas lite för bra i sina egna skor ? jag skulle behöva gå i någon annans. jag skulle behöva se mig själv utifrån. då skulle jag få nytt liv- ny energi och ny insikt och genast skulle jag börja veva och skapa. hitta ny vägar och nya mål. det kanske slutar med att jag inte blir helt nöjd, men å andra sidan- det är ju sån jag är. aldrig riktigt nöjd !

m.

trist

2011-02-24

jag hatar när man kommer hem efter att ha köpt konserver och inser; i hushållets ägo existerar ingen konservöppnare. särskilt besviken blir man när man då inser att det blir ingen tonfiskröra á la mamma, så som det alltid har varit när sportlovet infinner sig. det hela stavas; trist !

m.

nya tag !

2011-02-23

helst av allt skulle jag vilja att gårdagen inte existerade, men det går inte. det är bara att konstatera att det inte var någon bra dag igår och att det nu bara är 110% som gäller för att historien inte ska upprepa sig. jag känner mig idag en aning deppig över hur jag gick som förlorare ut tvisten med mitt humör och hur det egentligen bara påverkar mig och min omgivning. åter igen, nu tar jag nya tag ! jag har pussat älsklingen förlåt och hoppas på att han kan ha överseende med en del, tämligen uppenbara förändringar i mitt liv just nu.

har startat dagen med ett hårdkokt ägg, en tallrik turkisk yoghurt med 1 msk linfrö, 1 msk pumpafrö och frysta bär á trädgårdsvarianten; hallon, blåbär, björnbär och vinbär. till detta smaskiga drickes, som vanligt, earl grey te med honung och ett glas c-vitamin. i know, det är kanske dumt att frästa sig själv med den söta smaken av honung ? fast å andra sidan kanske det kan vara ett substitut ? det är ju faktiskt ett socker som man bara kissar ut, kroppen bryter inte ner det. heaman på jobbet berättade att samma socker finns i daddlar, oavsett om de är torkade eller färska. jag som är en sucker för torkad frukt kämpar för att undvika jordgubbar, ananas, tranbär och allt annat som jag älskar. mitt mission tisdag nästa vecka blir att genomsöka möllevången efter billiga nötter, fröer och daddlar. det kan nämligen vara min räddning !

m.

gårdagens meny

2011-02-23

frukost: 7.30

samma mängd gröt som i måndags. lika mycket mjölk, linfrö och honung. inget äpple.
omelett; två ägg och 1 msk turkisk yoghurt.

mellanmål: ca 11.00
½ dl räkröra
två bitar brieost
1 st latte macchiato

1 st latte macchiato på väg hem

lunch: ca 14.30
grekisksallad (jämfört med gårdagens mängd, en halv)
½ dl turkisk yoghurt

middag: ca 20.00
i stort sätt ingen gulasch.

åt jag för lite ? jag kände under dagen nästan ingen hunger. åt mest för att jag vet att jag måste. kom gårdagens humör av för lite näring eller det faktum att kroppen skriker efter socker, men inget får ?

åter igen, ni som vet: HJÄLP !

m.

vad är det som händer ?

2011-02-23

igår var den sämsta dagen någonsin. jag kom från jobbet så att jag var hemma redan strax efter två. i princip isolerade mig från omvärlden, annat från att ringa några samtal i jobbärenden. låg som en död fisk i soffan och sträcksåg några avsnitt cougar town.

jag hoppades på att hinna både träna och laga gulasch innan rasmus skulle visa sig i dörren kl 17. gjorde jag det ? svaret är nej ! ingenting gjorde jag och jag blev så sjukt förbannad. vi fick springa en vända till hemköp, inhandla lite nödproviant. det mest onyttiga jag kom över var frysta bär.

väl hemma igen tog vi tag i saker och ting. rasmus gick iväg till gymmet och jag satte igång gulaschen på spisen, samt röjde undan i vardagsrummet för att kunna köra ett pass med wii. humöret var okej. så småning om kom rasmus hem, och upptäcker att jag är arg som ett bi igen. noll hade jag fått ut av träningen. låste in mig i gästrummet och gjorde lite sit-ups och övrig styrketräning. det gick bättre, men jag var fortfarande eld och lågor...

gulaschen smakade skit i övrigt ! igår blev jag besviken på mig själv, besviken på saker jag gör, besviken på saker jag inte gör. ska vi hoppas på att det är min kropp som reagerar, som på en avgiftning, att den inte fått i sig socker (och att LCHF faktiskt fungerar) eller håller något fasansfullt på att inträffa ? jag vill inte vara något monster.

ni som vet, är det så här det ska vara ?

m.

LCHF- light, nu kör vi !

2011-02-21

nu är jag också igång. hurtbullarna johanna och kristin har inspirerat mig till att testa LCHF- low carbs high fat. i min värld är detta tidernas omställning. äta fet mat för att gå ner i vikt ? jag har ju inte ens smör på mackan. i mitt huvud är det en ekvation som inte riktigt går ihop...eller ? ju mer jag läser desto mer logiskt blir det.

fet mat får insulinnivån i kroppen lägre. insulin är kroppens verktyg för att kontrollera hanteringen av socker och fett. höga nivåer av insulin får kroppens naturliga fettceller att lagra fett, och utan möjlighet att frigöra fettet igen. enkelt- man går upp i vikt. fett och protein ger inte samma effekt på stegringen utav insulin, utan genom att äta fet mat kan man kontrollera nivån på insulin på så sätt att fettet i fettcellerna istället frigörs i blodet, utan att ta upp mer näring, samtidigt som de krymper och man känner sig mätt längre och går ner i vikt.

stackars kristin har gått på en sträng LCHF- diet i, rätta mig om jag har fel, fyra veckor. jag känner mig inte redo för att släppa taget om grönsaker helt och hållet, utan tänker istället köra en light- version. det fantastiska med LCHF är att man kan äta vanlig mat och skräddarsy dieten helt efter eget huvud. riktlinjerna är i stort sätt; fet fisk och skaldjur, kyckling och kött i alla former, feta mejeriprodukter,såser, ovanjordsgrönsaker, delvis nötter och bär.

att köra en light- version utav LCHF kan innebära ett undantag på 50-100g kolhydrater om dagen. jag tänker utesluta alla typer av stärkelsemat, all typ av frukt i stort sätt, gryn med undantag för havregryn, chark- varor och alla former av socker.

det kommer bli tufft. vem hade till exempel en aning om att en paprika innehåller en massa kolhydrater ? men även om det är mycket att hålla reda på så är fördelen med en LCHF-diet att man slipper räkna kacl. man äter när man är hungrig och äter tills man känner sig lagom mätt. den feta kosten får dessutom mättnadskänslan att vara längre !

dagens intag har inneburit följande;

frukost: ca 8.00
1dl havregryn, 1½ dl vatten, salt, ½ äpple (granny smith), 1 msk linfrö, 1 msk honung och ½ dl mjölk. gröt med tillbehör, alltså.
en halv omelett bestående av 2 ägg och knappt ½ dl mjölk.
en kopp svart earl grey te
½ glas c-vitamin

mellanmål: ca 11.00
½ dl räkröra (räkor, ägg, citron, dill och majonäs)
½ dl tonfiskröra (tonfisk, dijonsenap, majonäs, persilja, själkselleri, råriven morot)
ruccola och mangold, några skivor gurka, mindre än en halv tomat
stor latte

lunch: ca 15.00
grekisksallad
1 tomat
1/4 gurka
1/4 röd paprika
1/4 rödlök
oliver
50 g feta
pesto
isvatten

mellanmål: ca 17.00
latte macchiato

middag/kvällsmat: 20.00
morotsbiff med mindre än 100 g morot, mozzarella och ägg
omelett: två ägg, mjölk, pesto och parmasan
½ dl turkisk yoghurt
isvatten

jag orkar faktiskt inte räkna om jag klarat gränsen på 50-100g kolhydrater. jag tror att jag har gjort det. annars är det lätt att kontrollera i bland annat den här tabellen. alla värden utgår i stor sätt från 100g utav livsmedlet och bara genom en snabb överblick är jag ganska säker på att jag klarat mig under gränsen. jag har ju inte ätit 100g av allting idag.

förutom att jag har extrem huvudvärk, en vanlig bieffekt av dieten, är jag nöjd med dagen. bara för att det tagit så lång tid att skriva det här inlägget kommer jag igång sent med den dagliga motionen. för att jag överhuvudtaget ska uthärda att äta fett måste jag röra på mig. det kommer att bli mentalt påfrestande annars. jag kommer få psykbryt av att i princip dricka grädde och smör som jag så länge undvikit, därför måste jag motionera varje dag. jag har tänkt mig 45 minuter till 1 timmes träning här hemma. jag kommer att variera kondition, skyrketräning och yoga tills fanny flyttar till stan, då blir det all in på friskis och svettis.

just det !
mitt mål: -4 kg samt bli av med mina love-handles, bli fast om rumpa, lår, mage och armar.

period: idag och 8 veckor framåt.

ÖNSKA MIG LYCKA TILL !

m.

morotsbiffar

2011-02-20

lagade lax till middag i krämig sås med sambal, sweethili och körsbärstomater. rasmus åt ris till. jag avancerade och gjorde morotsbiffar. hur jag än bär mig åt hittar jag inte bilderna som jag gjort ett försök att plocka ner från facebook. orkar nämligen inte koppla i iphonen. i alla fall verkar de vara borta.

vad jag, i alla fall, skulle komma till är att mina morotsbiffar kan vara det bästa hittepå't jag gjort. i alla fall utseendemässigt, -sjukt läckra. dock var de inte mycket för världen i smak. jag måste nog ha annat än ägg och mozzarella i.

rev 4 normalstora morötter fint. blandade med ca 50 g finhackad mozzarella, två ägg, citronsaft, salt och citronpeppar. stekte därefter biffarna i olja tills de blev fina i färgen och fasta i konsistensen. ändå fett värt att prova !

m.

topp tre

2011-02-20

följande tre albumlyssnas numera sönder. rätt så sort spann på genrerna, i guess, men jag går ständigt med ett leende på läpparna när lurarna är i.

rihanna- loud
bruno mars- doo-wops & hooligans
enrique- euphoria

m.

låt maria vara som maria är

2011-02-20

ving totalt slaktar maria montazami's person. jag hatar hur de har klippt hela sin reklamfilm. hon är inte sån. hon må vara osammanhängande och lite korkad, men fan inte utvecklingsstörd !

m.

söndag

2011-02-20

avnjuter (?) en fantasilös knäckebrödsfrukost. det händer sällan att jag saknar aptit på morgonen, men idag är en sådan dag. mutar mig själv med en croissant också, mest för att jag vet att jag kommer bli grinig kl 11 om jag inte ätit ordentligt. orkade varken ställa mig och koka gröt eller fixa med ägg och sånt. ibland hinner det inte fikas på jobbet innan lunchen drar igång och då är det kört om man inte bottnat med något hemma. igår hade vi hur mycket att göra som helst efter 12 och trots att jag hade slukat en tallrik gröt till frukost gick det inte att svischa över golvet på märtas, hur fort som helst. då svartnade det för ögonen på mig. otäckt ! nu ska jag svepa mitt glas med c-vitamin och sen försöka få i mig mitt övervarma te och sen ska det kutas till bussen. ikväll myser jag med cicci !

m.

mine mine mine mine mine mine

2011-02-19

 


lets do it

2011-02-19

jag jobbar typ ihjäl mig. okej, kanske inte- men nu är det fett intensivt. 13 dagar á mostly 10timmarspass innan jag är ledig igen. jag tror jag har två dagar "sluta kl ca 15 som brukar bli 17". från och med måndag ska jag också trycka in motion. yoga samt styrketräning. ska damma av wii'et- helt enkelt. jag MÅSTE komma iform. nu finns det  fan inte fler ursäkter. skämdes så när jag läste kicki's inlägg om hur hon kommit så bra iform. true story, det finns tid om man bara tar sig i den där förbannade kragen och gör det. så ja, lets do it ! tänkte också ta tillfälle att utnyttha helgkvällarna till att planera ett ordentlig matschema med; jo-jo's och no-no's. måste få koll på det här med socker och inte socker. i alla fall så kickstartar jag denna morgonen med havregrynsgröt á la min special med linfrön, russin och äpplebitar. en ostmacka på pumpernickel, te och c-vitamin. i'm ready to rock.

m.

OM jag kommer få svårt att sova ?!

2011-02-15

jag har lite svårt att varva ner. jag är helt uppspelt. vilken kväll. vilken musikal. godaste asiat' maten på länge, härligt sällskap och fantastisk underhållning. faktum är att jag tror att kvällens musikalupplevelse kan ha varit något i världsklass. jag är verkligen imponerad. tack karro för inbjudan och tack alla girlsen för ikväll.

m.

vackra sofie olsson

2011-02-15

jag kan ha den snyggaste kusinen i världen !


fullspäckad tisdag

2011-02-15

hejdade precis mig själv från att ta en riktigt nasty bild på mig själv, poserandes med en äggmacka. 1, om inte jag själv vill se hur jag ser ut när jag äter, då vill väl ingen annan det heller ? två, jag vill ha fler läsare, inte färre.

i alla fall, tisdag idag och ska jag vara ärlig så är detta min absoluta favoritdag på hela veckan. det är min dag, trots att den innebär, för det mesta, tvätt och städ.

just nu sitter jag uppkrupen i soffan med ett glas te. om en liten stund måste jag kuta ner i tvättstugan igen ! som vanligt är jag förbannat produktiv såna här dagar. jag har redan hunnit med att göra egenkomponerad pesto.

superlätt !
1 kruka timjan
1 kruka krusspersilja
1 kruka basilika

50g ? parmesanost
5-6 klyftor vitlök
olivolja tills du tycker att konsistensen är som den ska vara.
jag använde ca 2dl.
pyttelite salt

mixa med stavmixer. enkelt, gott och håller i evigheter...typ.

ikväll är det musikal som står på agendan för. vi är ett härligt gäng tjejer i blandade åldrar (jag mamma, fanny, kim och venessa) som ska se årets musikal som estetarna på heleneholmsgymnasiet producerat. det ska bli så kul. äntligen ska det bli dags att se sötaste karro dansa och sjunga. förväntansfull till max !

m.

Alla <3 Dag

2011-02-14

varför går det mycket fortare att åka till jobbet än hem ? särskilt idag också när jag inte vill något hellre än att komma hem till min Rasmus. känslorna är delade en dag som denna. vadå, en speciell dag för kärlek ? jag vill vara kär varje dag ! samtidigt så, jag är ju kär varje dag- varför inte vara det lite extra idag ? dock bojkottar jag köphets och dyra rosor med extra själk och skit, jag vet precis vad älskling vill ha !

m.

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0