pajrecept a la fröken ohlin
nu medan jag sitter o väntar på bröderna lundborg så kan jag ju dela med mig av pajreceptet som jag testade idag. imorgon ska det ätas picknick med klassen och lärarna från vårt arbetslag. ska bli mysigt, och jag har gjort paj som det ska bjudas på. hittade ett smarrigt recept med omararbetade det en aning, och jag vet ju inte om den blev bra - men jag tror det. who am i to misslyckas liksom ?
pajdeg (världens lättaste)
3dl vetemjöl
125 g margarin
3 msk vatten
2dl gräddfil
1,5dl creme fraiche
1dl riven ost
1 ägg
1 tsk salt
salt
origano (färsk)
soltorkade tomater
små plommontomater
färsk lök med blast
låt degen vila i kylen 30 min. tryck ut degen i en pajform. haka lök & tomater (ej soltorkade tomater) - lägg i botten på pajen. rör ihop de andra ingredienserna + soltorkade tomater, och häll sedan detta i pajformen. tillaga i ungnen 30 min - 225 grader. muuums !
m.
mmm= maria matmor
t, och v's matmor - yeah, that's me ya'll ! idag bjöd jag på tandorilax med kokt ris.
du behöver:
laxfiléer (när ted och victor kommer får man räkna minst 1,5 per man. annars är 1 filé per man ganska lagom)
½+ påse santa maria tandorimix
3 dl creme fraiche
blanda kryddorna med creme fraichen.
bred smeten över laxen och ungsbaka i 200 grader ca 15 min.
servera med kokt ris.
sjuuuuukt gott !
m.
Somrig Smoothie
dagens smoothie
kiwi + jordgubb = sant
1-2 dl jordgubbar
3 kiwi's
1,5 dl skånemejeriers vaniljyoghurt 0,5 %
exotisk kyckling med uppiffad bulgur..mmmm!
jag hintade ju tidigare om vad som lagades till lunch, och jaa - det blev kycklingfile i ugnen, men dock med en annorlunda touch. det blev kycklingfilé med ananas och bulgur med rostade frön/nötter. helt okej faktiskt för att vara eget hittepå.
bulgur är verkligen en favorit för man kan blanda ner whatever - och bulgurn tar liksom inte stryk - den är bara sådär himla tacksam över att bli uppiffad. det där med att rosta typ valnötter, pumpafrön och pinjenötter är en höjdare - bulgurn blir verkligen roligare. ananasen och kycklingen kunde inte bara misslyckas. jag är en av de få som verkligen gillar varm frukt förutom typ varm banan (om den inte är grillad - med choklad) så att hacka lite ananas och ösa över kycklingen vart bara en succé. kryddade gjorde jag med chilipulver, och soja. det hela gick mycket smidigt till och när man lyckas med sin enportionare då är det inte riktigt lika tråkigt att äta själv. tjejer - inser ni nu att våra luncher i skolan betyder massor ? ni får inte utsätta mig för det här fler gånger ? jag blir deprimerad av att vara ensam !
m.
kärleken till avokado är oändligt djup
till alla hudar där ute som blivit illa tuktade av vinterkylan - med enkla livsmedel kan ni pysslas om !
Ansiktsmasker med avokado för torr hy
Avokado tillsammans med lite olivolja blir en enkel ansiktsmask. Denna passar väl den som har torr hy. Du kan variera masken med några matskedar honung och banan.
Ett ägg utan äggvita kan även tillsättas.
För fet hy tillsätts lite citronsaft
Ansiktsmasken görs som tidigare men om ägg används sätts hela ägget till istället för bara äggulan. Dessutom sätter man till lite citronsaft. Vindruvor kan också mosas i.
Innan du sätter på en ansiktsmask bör du ha tvättat huden noggrant. Låt masken sitta på under tjugo minuter och tvätta sedan av den med ljummet vatten.
lycka till - o try not to eat it, it's for you face !
m.
dagens upptäckt
mosad avokado + keso = sant
m.
jag smakar min egen medicin
ibland tvivlar jag på medicinens under, inte för att mediciner inte fungerar utan för att jag är otroligt misstänksam och avskyr att stoppa i mig en massa piller i onödan. ibland är det oundvikligt, och då finns det ingen annan utväg - men egentligen anser jag att kroppen läker sig bäst själv istället för att man ska stoppa i sig en massa kemikalier. så för att bota den här huvudvärken tänkte jag att en uppfriskande, fräsch smoothie nog kunde göra susen - idag dricker jag en mango-rakt igenom !
du behöver:
frusen mango alternativt färsk mango
2 dl skånemejeriers vaniljyoghurt 0,5 %
1 dl proviva mango
mixa allt - och servera i ett högt glas.
den frusna mangon får konsistensen att likna sån där slush-ice, så först är den ganska tjock, sen blir den tunnare och tunnare - tina mangon innan ni mixar den om ni vill undvika detta. lycka till !
m.
årets andra första !
observera att jag i inlägget innan detta nämnde smoothie. ett kärt återseende allihopa ! they're back , söta-fruktiga-"nyttiga"-smoothies som ska få förgylla våra dagar nu hela våren.
kvällen bjöd på en klassiker med ny touch - give it up for funky banana-mango
du behöver
1 banan
1,5 dl skånemejerier vaniljyoghurt 0,5 %
knappt 1 dl proviva mango
frusen mango i bitar
mixa allt - o häll i ett högt glas med sugrör - njut !
m.
in sweden we call it 'kaloribomb'
härligt lunchrecept som fick mätta mig efter promenaden. hade ju såklart turen att det låg färdigbakad potatis i kylen - men har man inte sån tur får man nog redan efter frukost börja förbereda för den här lunchen.
du behöver:
bakpotatis
färsk persilja
vitlökssmör
pepparotsvisp
riven ost
ev. salt och peppar.
eftersom att jag körde en variant av detta recept idag är det lite förvirrat - men jag tror att jag skriver orginalreceptet after all.
vira in bakpotatisen i folie och baka den i ugnen - detta tar lite olika tid beroende på storlek men räkna ett par timmar. när potatisen är färdig delar man den på hälften. gröp därefter ur halvorna och lägg potatis-"urgröpet" i en skål. rör ner vitlökssmör, pepparrotsvisp, hackad persilja och krydda eventuellt med salt och peppar. mosa potatisen och låt allt bli en gegga som sedan läggs tillbaka ner i halvorna som gröptes ur. strö riven ost över och gratinera i ugnen tills osten fått färg.
passar perfekt att äta bara, eller som tillbehör till grillat kött. lycka till !
m.
trött på julskinkan ?
för att återkomma till att detta faktiskt är en matblogg tänkte jag bjuda på ett recept som får den där något uttjatade, torra julskinkan att gå åt.
du behöver:
julskinka
svamp
gratängost
ingredienser till en vit sås: redning (ex mjöl o smör) salt och peppar, samt mjölk
ris
smörj en ungssäkerform och fyll halva formen med kokt ris.
stek svampen och vänd ner dessa i den vita såsen - som på enklaste sätt gör genom att fräsa lite mjöl i smör, tillsätt sedan mjölk, sedan får såsen sjuda ett par minuter.
strö över den strimlade skinkan i formen med ris och häll sedan svampsåsen över för att sedan toppa med gratängost. gratinera i 175 garder i ungefär 15 minuter eller tills osten fått färg.
lycka till !
m.
permensan-bulgur med rostade pumpakärnor
2008-12-13
bulgur är en brilljant uppfinning och faktum är att bulgur går att röra ihop med vad som helst. kvällsmat fick bli permensan-bulgur med rostade pumpakärnor och tomatsalsa. nyttigt, gott och klart på 12 minuter.
du behöver:
1 ½ dl bulgur - koka upp under lock på svag värme i 3 dl vatten.
½ dl pumpakärnor - som rostas på svag värme i en stekpanna.
blanda den färdiga bulgurn i en skål med, pumpakärnorna & rivenpermesanost.
tomatsalsa
2 tomater som hackas - värm tomaterna med lite olivolja i en kastrull och krydda med oregano, salt och peppar.
kan ätas som det är, eller som tillbehör till kött eller kyckling.
lycka till
m.
marshmallowkaka
mamma fyllde år förra veckan - och jag överraskade med tidernas chokladchock. en fluffig kaka med både ljus och mörkchoklad och en härlig marshmallowglasyr. bara för att jag är glad idag, delar jag med mig av receptet.
6 tsk osaltat smör
drygt 2 ½ dl socker
½ tsk vaniljextrakt - jag använder samma mängd vaniljsocker istället
2 ägg, lätt vispade
85 gram mörk blockchoklad, bruten i bitar
1 ½ dl filmjölk
drygt 3 dl extra fint vetemjöl
½ tsk natriumbikarbonat, bakpulver fungerar också
1 krm salt
55 gram grovhackad ljus choklad att dekorera med
glasyr
175 gram vita marshmallows
1 msk mjölk
2 äggvitor
2 msk socker
rör smör, socker och vaniljsocker i en skål. rör sedan ner äggen.
smält blockchokladen i en skål över en kastrull med sjudande vatten. tillsätt filmjölken - blanda väl och rör sedan ner blandningen i smörkrämen.
blanda mjöl, bikarbonat och salt. arbeta sedan ner mjölblandningen i skålen med chokladsmeten - lite i taget. häll smeten i en eldfastform och grädda i ugnen, 160 grader i ca 50 minuter.
förbered glasyren under tiden kakan gräddas. lägg marshmallowsen i en kastrull och häll i mjölken. värm på svag värme så att marshmallowsen smälter. vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt sockret och rör sedan ner äggvitorna i marshmallowssmeten.
bred den kalla glasyrsmeten över kakan när den kallnat och toppa med grovhackad choklad.
en saftig chokladkaka med annorlunda topping - lycka till !
m.
rykande, grön vitamin-bomb
2008-11-24
måndagar har blivit min dag i veckan då jag slamrar med grytor i köket, och vispar - rör, kryddar och smakar av. idag bjöds det på näringsrik potatis och purjolökssoppa hemma at ohlin's residence. det är förkylningstider och då är soppa the way to keep bassilusskerna borta.
receptet är delvis mitt eget. (grunden är hämtad från ica-kuriren, men receptet är en aning omarbetat)
soppa för 6 personer
4-5 medelstora purjolökar (ca 1 kg)
1 kg potatis, cirkus 8-10 medelstora potatisar
1, 1/2 liter vatten + två hönsbuljongtärningar
salt/peppar
1 lagerblad
timjan
grov hackad färsk persilja
rensa purjolöken, och skär den i bitar. skala potatisen och skär dem i 8-delar.
koka upp vattnet med buljongtärnigarna, häll sedan i purjolök och potatis - låt koka upp under lock tills grönsakerna är mjuka. smaka av. låt svalna - och mixa sedan i en matberedare, eller med mixerstav.
koka upp igen.
serveras med en klick creme fraiche, knaperstekt bacon och bröd
billig och god soppa som passar perfekt i vintermörkret.
bon apetit
m.
