6 av 7 middagar
lax- oxh skaldjurspanna med ris, hommus och sallad med bland annat avokado & nötter.
pesto- och fetaostbakad kycklingfilé, ungsbakade morötter, sallad & hommus.
bacon- och svampröra med sweetchili och råa morötter a la taglielle- variant.
bakadpotatis med räkröra och fetaost-, avokadosallad.
kycklingenchiladas med tre ostar, avokadosallad, hommus och sweet chili-yoghurtdressing.
rester från gårdagens enchiladasmiddag, köttfärsvarianten och morot/squash/rödlök/tomat och paprikawok med citron, yoghurtdressing.
vem är du ?
i mitt jobb möter man oändligt mycket människor varje dag. man möter snälla, glada och trevliga människor eller människor som är stressade, arga och ledsna. ibland är det tydligt att det finns generösa eller snåla människor. och vilka som har väldigt mycket tålamod. det finns också människor helt utan förståelse what so ever. ja, jag kan fortsätta i evigheter ! en sak har jag dock insett av alla dessa möten och situationer och det är att det egentligen bara finns två sorters människor. det finns de som är lugna och har förståelde och så finns det den exakta motsatsen; människor som jämt ställer sig själv i första rummet och som ständigt ängnar sig åt en sak, och en sak endast; "jag, jag, jag och jag". det är så roligt att titta ut över skaran människor som samlats i vårt knökiga lilla fik och inse att det i denna saliga röra finns de som bara sitter och hittar fel och en annan hälft som ägnar sig åt just det som livet går ut på; att leva. jag är verkligen fascinerad !
m.
rocky road
jag missbedömde mina tillgångar igår. jag blev extremt chokladsugen och bestämde mig för att göra en "nyttigare" variant på rocky road. jag trodde att jag hade mörk blockchoklad men upptäckte att den var ljus. det gick inte riktigt heller att slå bort tanken och låta bli att göra hemmagjort gottis, så jag satte igång att smälta den ljusa chokladen i alla fall.
leila kör i sin rocky road;
2 påsar dumle
2 nävar mini-marshmellows
1 dl pistagenötter
3 dl chashewnötter/ jordnötter
600 g mörk choklad
jag körde i min rocky road;
1 näve torkade aprikoser i bitar
1 näve torkade russin
sötmandel-valnötter-pumpafrön
200 g ljus choklad (fast i fortsättningen tänker jag köra på MÖRK)
smällt chokladen - rör i övriga ingredienser - plasta en form med plastfolie - häll upp och förvara i kyl tills det blivit en "kaka" - ta ut "kakan" och låt den bli mjuk innan den ska skäras upp, det blir mycket snyggare bitar då !
lycka till !
m.
middagar
jag har samlat bilder på middagar den senaste veckan. hittills har jag lyckats fånga 3 av 4 middagar. idag är jag lite stolt av mig själv. jag uteslöt allt vad carbs heter till vår härliga bacon/svamp-röra. istället skalade/rev (?) jag med potatisskalaren långa remsor av en rå morot. rasmus kunde inte förstå och jag kunde inte förstå rasmus. jag lurade verkligen mig själv till det bättre. det går fantamig att ersätta ris och pasta !
i alla fall är mitt mission att det ska komma en bildkavalkad på mina middagar för en veckas tid. jag kom på detta geniala i tisdags. så någon bild över middagen i måndags existerar inte. kanske mest tur för min egen del. vi gjorde hemmagjord pizza. anyway, om ni överhuvudtaget är intresserade av att ta del av min kamp (?) mot en ganska ofast kropp så håller ni er uppdaterade. so long !
m.
höjden av klumpighet
jag nådde höjden av klumpighet idag, på jobbet, när jag stod och vek kartonger ! no doubt ! grönsaker får vi i lådor/kartonger ofta utan lock, men som är förstärkta i hörnen. -alltså omöjliga att vika ihop. bestämde mig för att enkelt lösa det hela genom att ställa mig på kartongen och med ett jämfotahopp platta till den. fail ! jag missbedömde underlaget. kartongen blev platt men stack iväg över singeln och jag for i backen. nej, fan ! jag for inte bara i backen. jag ramlade okontrollerat baklänges och slog huvudet i ett gäng staplade barnstolar. tur i oturen ? jag vet inte hur det är med dig, men jag föredrar barnstolar i plast framför handikapprampen i betong. tråkig kant att slå bakhuvudet i. outsch !
m.
granny smith
jag missbrukar granny smith- äpplen. det är just nu den godaste frukten jag vet. tydligen finns det en drink med samma namn, innehållande bacardi apple. den ska jag dricka nästa festhelg. bacardi apple, bör ju förövrigt vara den mest användbara smaksatta spriten någosin. hur gott att vara blanda med krossad is och sprite ?
i övrigt blandar man en granny smith på följande sätt:
ett highballglas med is. 4-6 cl bacardi apple. fyll upp med äpplejuice och redbull. jag förutspår att detta blir utsökt. ge mig en festhelg nu så kör vi, all in !
m.
inredningsdrogad
det är kanske så att jag får nöja mig med den här så länge. varför är man inte gjord av pengar ? jag andas, sover, äter och skiter inredning just nu. det finns inget roligare !
m.
the life of en stolsälskare
kartell - victoria ghost
eller...
arne jacobsen's 7 ?
stolar från 1000 spänn styck. dyrt, i know, men å så fina.
jag måste ha !
truly - madly - deeply
finns det någon snyggare ?
jag funderar seriöst på att blondera mig som henne, men jag har inte råd att färga utväxt två gånger i veckan.
skandinavisk- på vintern; isprinsessa och på sommaren; bris.
jag har en crush, truly - madly - deeply !
saker och ting måste fungera, annars blir mitt humör därefter
jag älskar när man haft en shity dag, som så fort man kommer vänder tillbaka och blir mer än vad man någonsin kunnat förvänta sig. och för det tackar vi bland andra rihanna och enrique.
m.
mer om matvanor
jag beundrar människor som kan hålla sig till dieter. som kan tygla sig själva så att de faktiskt kan sätta sina impulser och begär åt sidan. jag har förbannat svårt för det. om jag blir sugen, särskilt på sött, is there no turning back. jag måste ha ! dålig karaktär, i guess.
bröd och choklad kan vara det svåraste att helt och hållet utesluta. jag har provat och jag har provat att "äta mindre" men det går liksom inte att låta bli. inte när det finns där liksom. jag kommer dock på mig med att vara duktig på att hitta alternativ. jag behöver inte äta fyra mackor rostat bröd med svettig ost och marmelad. nej, jag äter mycket hellre en grov dansk rågbrödsmacka med ägg och avokado.
jag sitter här och försöker definiera vad jag menar med "hälsosam mat". jag vet ju vad hälsosam mat är för mig. jag vet vad jag tycker är gott och jag vet vad jag behöver äta för att må bra, men det är så sjukt svårt att förklara det för er- för det behöver ju inte innebära hälsosam mat för någon annan. jag har därför också funderat över det här med att man kanske inte heller, slaviskt, behöver följa någon specifik diet.
jag tycker att det optimala är att äta varierat, laga mat hemma och dessutom ser till att få med samtliga delar av kostcirkeln. jag älskar grönsaker och därför är det väldigt viktigt för mig att detta får göra inslag i kosten. gärna generöst. om jag ska göra ett försök att kategorisera min matvanor så är jag nog mest för GI. jag tycker att det funkar, men jag kommer aldrig kunna utesluta kolhydrater helt och hållet. det är nog omöjligt skulle jag vilja påstå. dock skadar det inte att utmana sig själv att försöka äta mindre och hitta alternativ- och det drar jag mig inte för att göra.
tisdagar brukar vara mer ambitiösa än andra dagar, för då har jag mer energi i köket än vanligt. tisdagar är därför också bra att planera inköp för resten av veckan. då kan jag tänka på annat än att det ska vara snabblagat. jag blir liksom inspirerad när jag har tid att låta mig inspireras.
idag har vi ätit lax- och skaldjurspanna, ris och sallad. jag lyxade också till det med att röra ihop hummus. finns det något godare än hummus ? den blev sjukt lyckad och jag känner mig både mätt och hälsosam. precis så som det ska vara, eller hur ?!
m.
solsken hos mig
tisdagar då går jag all in. det vet ni. all in med städning, all in med tvätten, all in med att äta ordentligt och all in med att umgås med nära och kära.
idag består frukosten av; fruktsallad med grönt äpple, blodgrape, kiwi, pumpakärnor, valnötter och mandel. äter också en danskt rågbrödsmacka med ägg och en gnutta kalles. socker, i know, men jag har aldrig tyckt så mycket om kalles som i skrivandes stund. till hårdkokt ägg på grovt bröd, det är dödligt gott. sköljer ner det hela med bästa frukostte'et !
väderleken kan beskrivas med garanterade solchanser men vindfast. jag ska möta upp fanny strax efter 1 för att göra stan. hoppas dock bara på att få sitta och fika i all evighet. det gör jag aldrig; sitter och dricker kaffe i timmar. jag avundas människor som har talamod att bara sitta. för även om jag har en eftermiddag över, så får jag spring i benen av att sitta still. dags att lära sig att varva ner ? i guess.
hej och hopp ! nu ringer snart timern på mig. då måste jag ner i tvättstugan igen. skönt om jag hinner borsta tänderna innan. tråkigt läge att springa på någon i trappan och döda dom med mitt kaviar-breath. så för att slippa någon grannfejd ska jag genast skynda ut i badrummet.
talk to you later baby-cakes !
m.
aj !
inatt vaknade jag av att jag drömt att jag hade brutit armen. det undermedvetna är fantastiskt tycker jag. smärtan gick liksom inte att beskriva, jag typ skrek i drömmen. när jag vakna inser jag att jag legat konstigt på armen och att den mer eller mindre domnat av. aj !
m.
tillbaka
jag har inte ens koll på vad det är för datum. jag vet bara att helgen är slut. det känns lite motigt, men jag brukar peppa mig själv på måndagarna med att äta en brakfrukost. idag blev det yoghurt med kanel och nötter, danskt rågbröd med diverse pålägg. dricker te och blåbärsproviva. det blir en jobbvecka och hela helgen är inkluderad, men jag är ledig imorgon och har lite halvdagar. det är underbart !
m.
what to do ?
langade ett mail till ELLE-redaktionen och beklagade mig för att ha missat januari-numret. idag låg det ett kuvert innan för dörren som jag höll på att snubbla över. yesbox, numret jag var på jakt efter. tack tack tack, världens bästa tidningsredaktion !
överväger ELLE-läs och soffhäng ikväll, men svågern idkar på annat. om han får bestämma blir det lokala puben i höllviken. jag vet varken in eller ut. ut och dansa i nya spetsbodyn från monki eller ligga hemma raklång i soffan bekvämt dresserad från topp till toe ? ibland är det fett skönt att kunna säga; rasmus får bestämma !
m.
kan man...
...vara smal som jossan crafoord, men med kurvor som petra tungården ?
nej ? eller...?! jag tänkte i alla fall, när jag kommer igång med träningen, satsa på en vältränad kropp, men behålla bröst och rumpa. låter inte det hälsosamt ?
m.
jag luktar pestobakad kyckling. vad luktar du ?
igår låg jag och tittade igenom gamla bilder på facebook. hittade ett album med bilder från balen. för ett stund var det lite deppigt. jag var så himla brun där, och kände mig så fin. rasmus hade precis kommit hem från usa och jag, hade trots ett avskuret finger, ansträngt mig till mitt yttersta för att vara glad och se bra ut. det kändes som att jag lyckades, i alla fall när jag bläddrade igenom bilderna.
jag upptäckte imorse att mitt hår är avslitet på ena sidan framme i pannan, mina händer är alldeles rödflammiga av exem och jag har jättetorra handflator som är dessutom är alldeles fåriga och spruckna. något som jag inte heller längre kan ignorera, det är ständig huvudvärk. ibland önskade jag att jag hade ett jobb där jag kunde vara fin. ett jobb där jag slapp komma hem med skit under naglarna och fett hår som stinker pestobakad kyckling. missförstå mig inte ! jag älskar mitt jobb, men jag önska bara att jag fick vara lite mer glamour ibland. just nu känns det bara som att jag förvandlats till ett sunkigt monster som bara sliter och ser sliten ut.
suck.
m.
hemma tidigt
solsken och fågelkvitter. idag känns det som om det skulle kunna vara vår i luften. en liten sneak kanske, för jag är säker på att det kommer att bli en omgång vinter till. vänta bara ! det blir en härlig sportlovsvecka för alla småbarn. de kommer, snoriga och dana, kunna åka pulka ut ur sportlovet om de vill. jag lovar.
jag kom tidigt från jobbet. därav eftermiddags-bloggeri. det är inte ofta det händer. stackars er, jag bloggar av mig på tisdagar och sen blir det inte så mycket mer än något enstaka, trött inlägg kvällstid. det är faktsikt lyxigt att komma hem när det fortfarande är ljust ute. det känns som att vi går mot ljusare tider och att det bara rör sig om någon vecka till innan vi kan njuta av långa eftermiddagar. det är så skönt att slippa åka till jobbet när det fortfarande är mörk och komma hem när det precis blivit detsamma.
jag hade en tanke om att springa ner och gymma nere på hörnan nu. det gick sådär när jag insåg att jag behöver ett kort först, och det köper man online. dumt, när jag faktiskt hade energi över till något såndant. jag ska i alla fall se till att bli medlem nu, beställa hem ett kort och komma igång med träningen. äntligen har jag ett rutinmässigt schema igen som inte bara innebär öppning till stäning, utan jag tror faktiskt att jag ska kunna hinna med några pass i veckan.
tänkte unna mig lite soffhäng med karln nu, för sånt blir det inte heller så mycket av. vi hamnar här när jag slutat jobbet, äter och glor på tv, sen dör vi i säng. så film och sånt där blir det så sällan. tänkte i alla fall bara slappa nu en stund, och sen damma av den där wii- fitnessplattan jag köpte. lite yoga får stå för kvällens underhållning. jag vill verkligen komma iform och man får inte en fast stjärt för ingenting !
på återseende,
m.
hatobjekt
jag har små hang ups, -saker som jag stör mig på. ibland är det så illa att jag får krypningar och börjar hyperventilera. just nu blir jag hysterisk av senaste halebop- reklamen. det kan vara det sämsta någonsin. vill dom att man ska gå och nynna på hennes låt eller ? bruden ser så jävla pajad ut. jag blir bara arg. hon bara sitter där, helt nyvaken, och tror att hon kan sjunga. aaaargh !
m.
tacopaj
vi har lagat tacopaj a la fanny- varianten här ikväll. jag är så mätt att jag mår illa. det blev soppa över från igår, men så klart kunde jag inte hålla mig borta från pajen. det är så jäkla gott, men stakt. nu är jag mätt och lite till. receptet kommer från arla och kan vara det lättaste någonsin. jag funderar dock på att servera den med avokadokräm nästa gång. avokado + tacos= long time lovers, that's for sure.
m.